Pasta e cavolfiore cremosa di mamma
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Preparazione:10-15 min
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Cottura:35-40 min
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Dosi per:4
Ricetta della pasta e cavolfiore cremosa di mamma
Eccovi la pasta e cavolfiore di mamma, facile, veloce e cremosa, con tante scorzette di parmigiano!
Ingredienti
Pasta e cavolfiore cremosa di mamma
Procedimento
Lavate e pulite il cavolfiore, staccate le cimette, rimuovete il gambo principale e tagliate a pezzetti abbastanza piccoli le cimette.
Mettete l'olio in un tegame capiente, aggiungete l'aglio e fatelo dorare. Una volta dorato mettete il peperoncino, aggiungete le cimette e fatele insaporire in aglio, olio e peperoncino per un paio di minuti.
Versate la salsa di pomodoro, regolate di sale e mescolate.
Poi aggiungete l'acqua, le patate tagliate a pezzetti molto piccoli e fate cuocere per 25 minuti.
Nel frattempo, se le usate, grattugiate la parte esterna delle scorzette di parmigiano (dove c'è il timbro) e tagliatele a cubetti. Passati 25 minuti, mettete la pasta e a fine cottura spegnete la fiamma, aggiungete le scorzette di parmigiano, qualche fogliolina di prezzemolo e un filo d'olio. Lasciate riposare 2-3 minuti e poi servite.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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